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Cada vez conocemos más casos de jóvenes con síndrome de Down implicados en actividades empresariales, este es el caso de la empresa social ‘Alimentos Artesanos Deleita Inclusión’, dedicada a la elaboración de croquetas de forma artesanal que, de momento, ha dado trabajo a 4 jóvenes con síndrome de Down.

La iniciativa, creada por la Asociación DOWN HUESCA para promover la inserción laboral de trabajadores con esta discapacidad intelectual, surgió a partir de los talleres de empleo en cocina organizados por la asociación y llevado a cabo en el Castillo de San Luis, del cocinero oscense Carmelo Bosque. Durante los dos últimos años, un grupo de jóvenes de la Asociación DOWN HUESCA han adquirido las habilidades necesarias y han trabajado con el equipo del chef en la elaboración de estas croquetas caseras.

Aunque por ahora solo están a la venta las croquetas de jamón, en estos meses de aprendizaje, los cocineros han experimentado con otros productos y sabores, tanto dulces como salados, que pronto saldrán al mercado.

A día de hoy, están disponibles en el Supermercado Alto Aragón de Huesca y, más adelante, podrán adquirirse en otros puntos de la provincia a través de los comercios de Cabrero e Hijos.